Her türlü sebze ve et yemeğine zenginlik katan, Fransız mutfağının temel soslarından biri. İpeksi dokusu ve dengeli aromasıyla sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
Klasik Fransız mutfağının temel taşı olan bu kadifemsi sosu hazırlarken tereyağı ve unu düşük ateşte rengini döndürmeden sabırla kavurmak, o eşsiz lezzeti yakalamanın sırrıdır. Sütü azar azar ekleyip sürekli çırparak pürüzsüz bir doku elde etmeyi unutma evladım, topaklanma olursa hemen ince bir süzgeçten geçirerek kurtarabilirsin. 🥣
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı burro
- 2 yemek kaşığı farina 00
- 1 bardak latte
- 1 tutam pizzico di pepe bianco
- 0.25 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Sciogliere 27 g di burro in una casseruola a fuoco medio-basso.
2Aggiungere 16 g di farina 00 e cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente, per formare un roux.
3Incorporare gradualmente 206 g di latte nel roux, mescolando per evitare grumi.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
