Breakfast Tonjiru

Name: Breakfast Tonjiru
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g Daikon Rettich; 50 g Frittierter Tofu; 100 g karotte; 15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 80 g Klette Wurzel; 10 g Kombu; 150 g Konjak; 30 g mirin; 40 g Miso; 20 g Miso; 30 g Sake; 150 g Schweinebauch; 10 g Sesamöl; 15 g Sojasauce; 1200 g Wasser; 20 g Zwiebel

⏱️ 45 dk 🔥 389 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g Daikon Rettich
50 g Frittierter Tofu
100 g karotte
15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
80 g Klette Wurzel
10 g Kombu
150 g Konjak
30 g mirin
40 g Miso
20 g Miso
30 g Sake
150 g Schweinebauch
10 g Sesamöl
15 g Sojasauce
1200 g Wasser
20 g Zwiebel

Hazırlanışı

Weichen Sie 10 g Kombu in 1200 g kaltem Wasser ein und erhitzen Sie es langsam, bevor Sie den Kombu kurz vor dem Kochen entfernen.

Blanchieren Sie 150 g Konjak und 200 g Daikon kurz in kochendem Wasser, um Bitterstoffe zu entfernen, und schrecken Sie diese anschließend ab.

Erhitzen Sie 10 g Sesamöl in einem Topf und braten Sie 150 g Schweinebauch zusammen mit 20 g Zwiebeln scharf an.

Breakfast Tonjiru

Malzemeler

Hazırlanışı

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