Sichuan Pickles

Name: Sichuan Pickles
Total time: 30 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2000 g Acqua filtrata; 30 g aglio; 5 g Anice stellato; 200 g carote; 500 g Cavolo cinese; 150 g fagioli secchi; 10 g Pepe di Sichuan; 15 g peperoncino; 300 g Ravanello daikon; 100 g sale; 50 g Vino Shaoxing; 50 g zenzero; 30 g zucchero di canna in cristalli

⏱️ 30 dk 🔥 65 kcal 🍽️ 8 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
2000 g Acqua filtrata
30 g aglio
5 g Anice stellato
200 g carote
500 g Cavolo cinese
150 g fagioli secchi
10 g Pepe di Sichuan
15 g peperoncino
300 g Ravanello daikon
100 g sale
50 g Vino Shaoxing
50 g zenzero
30 g zucchero di canna in cristalli

Hazırlanışı

Tagliare il cavolo cinese, le carote, il ravanello daikon e lo zenzero a bastoncini sottili.

Mescolare 100 g di sale con le verdure tagliate e lasciarle riposare per 1 ora.

Sciacquare le verdure sotto acqua corrente e strizzarle bene per rimuovere l'acqua in eccesso.

Sichuan Pickles

Malzemeler

Hazırlanışı

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