Yaki Soba

Malzemeler

• Malzemeler
• 3 g Aonori
• 80 g carota
• 200 g cavolo
• 100 g cipolla
• 20 g cipollotto
• 100 g Germogli di soia mungo
• 5 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
• 30 g mirin
• 400 g Noodles chuka soba
• 5 g olio di sesamo
• 15 g olio vegetale
• 150 g Pancetta di maiale
• 30 g Sake
• 30 g Salsa di soia Koikuchi
• 40 g Salsa Worcestershire
• 10 g zenzero
• 10 g zucchero