Fujian Red Wine Lees Chicken

Marinate 900 g di fusi di pollo con 120 g di fecce di vino rosso, 25 g di salsa di soia e 50 g di vino Shaoxing per 30 minuti.

Scalda 30 g di olio da cucina in un wok e friggi 40 g di zenzero affettato e la parte bianca dei 50 g di cipollotti per 15 secondi.

Aggiungi i fusi di pollo marinati nel wok e rosola a fiamma vivace finché non cambiano colore su tutti i lati.