Fujian Red Wine Lees Chicken

Marinar los 900 g de muslos de pollo con 25 g de salsa de soja, 50 g de vino Shaoxing y 5 g de sal durante 30 minutos.

Calentar 30 g de aceite de cocina en un wok y sofreír 40 g de jengibre picado durante 10 segundos hasta que esté fragante.

Añadir los muslos de pollo marinados al wok y sellar a fuego alto hasta que la carne esté ligeramente dorada.