Fujian Red Wine Lees Chicken

Vermischen Sie 900 g Hähnchenschenkel mit 50 g Shaoxing Wein, 25 g Sojasauce und 5 g Salz in einer Schüssel.

Erhitzen Sie 30 g Kochöl in einem Wok und braten Sie 40 g Ingwer sowie die weißen Teile der 50 g Frühlingszwiebeln kurz an.

Geben Sie die marinierten Hähnchenschenkel in den Wok und braten Sie diese scharf an, bis sie rundherum Farbe angenommen haben.