Nishin no kobumaki (herring kelp roll stew)

Name: Nishin no kobumaki (herring kelp roll stew)
Total time: 240 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g Getrocknete Kürbisstreifen; 200 g Hering; 20 g ingwer; 15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 80 g Koikuchi Sojasauce; 100 g Kombu; 20 g Kombu; 80 g mirin; 80 g Sake; 1200 g Wasser; 40 g zucker

⏱️ 240 dk 🔥 247 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g Getrocknete Kürbisstreifen
200 g Hering
20 g ingwer
15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
80 g Koikuchi Sojasauce
100 g Kombu
20 g Kombu
80 g mirin
80 g Sake
1200 g Wasser
40 g zucker

Hazırlanışı

Kombu in 1200 g kaltem Wasser einweichen und langsam erhitzen, kurz vor dem Siedepunkt entfernen.

Heringe vorbereiten und mit 100 g Kombu und getrockneten Kürbisstreifen umwickeln.

Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.

Nishin no kobumaki (herring kelp roll stew)

Malzemeler

Hazırlanışı

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