In una ciotola, mescolare 70 g di mirin, 43 g di zucchero di canna, 65 g di Sake, 53 g di salsa di soia e 67 g di pasta di miso.
Mettere 4 g di spigola in un sacchetto di plastica con la marinata.
Marinare la spigola in frigorifero per almeno 30 minuti.
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