Gomoku Okowa

Name: Gomoku Okowa
Total time: 100 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g Bambussprossen; 30 g Hon Mirin; 150 g Hähnchenschenkel; 80 g karotte; 15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 30 g Kochsake; 40 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 80 g Konjak; 10 g Mitsuba; 400 g Mochigome Reis; 2 g salz; 20 g Shiitake-Pilze; 800 g Wasser für Dashi

⏱️ 100 dk 🔥 477 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g Bambussprossen
30 g Hon Mirin
150 g Hähnchenschenkel
80 g karotte
15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
30 g Kochsake
40 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
80 g Konjak
10 g Mitsuba
400 g Mochigome Reis
2 g salz
20 g Shiitake-Pilze
800 g Wasser für Dashi

Hazırlanışı

Kombu 10 g in 800 g Wasser für Dashi kalt einlegen und kurz vor dem Siedepunkt (ca. 80-85°C) entfernen.

Hähnchenschenkel 150 g, Bambussprossen 100 g, Karotte 80 g, Konjak 80 g und Shiitake-Pilze 20 g in mundgerechte Stücke schneiden.

Mochigome Reis 400 g waschen und abtropfen lassen.

Gomoku Okowa

Malzemeler

Hazırlanışı

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