Kuzey Hindistan yol kenarı lokantalarının vazgeçilmezi olan bu besleyici dal, iki farklı mercimeğin harika uyumunu sunar. Baharatların ghee ile buluştuğu bu tarif, hem doyurucu hem de aromatik bir ziyafet vaat ediyor.
Yavrum, bu Dhaba usulü dal yemeğini yaparken mercimekleri düdüklü tencerede tam kıvamında pişirmek için önce mutlaka soğan ve zencefil-sarımsak ezmesini iyice kavurmalısın. Baharatları yağda çok kısa çevirip yakmadan aromalarını ortaya çıkar ki o otantik lezzet her kaşıkta hissedilsin. 🥘
Malzemeler
- 8 g acı biber tozu
- 1 g Asafetida
- 50 g chana dal
- 200 g domates
- 5 g Garam Masala
- 60 g Ghee
- 3 g kimyon tohumu
- 5 g kimyon tozu
- 10 g kırmızı biber
- 2 g kırmızı biber
- 20 g kişniş
- 8 g kişniş tohumu tozu
- 3 g kurutulmuş çemen yaprağı
- 150 g soğan
- 1500 g Su
- 150 g toor dal
- 10 g tuz
- 20 g Zencefil ve sarımsak ezmesi
- 5 g zerdeçal tozu
Hazırlanışı
1Chana dal ve toor dal'ı yıkayıp 1500 gr su ile düdüklü tencerede 15 dakika pişirin.
2Tencerede 60 gr ghee'yi ısıtın ve kimyon tohumunu ekleyip kızartın.
3Soğanları ekleyip altın rengi olana kadar kavurun, ardından zencefil ve sarımsak ezmesini ekleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
