Kuzey Hindistan yol kenarı lokantalarının vazgeçilmezi olan bu besleyici dal, iki farklı mercimeğin harika uyumunu sunar. Baharatların ghee ile buluştuğu bu tarif, hem doyurucu hem de aromatik bir ziyafet vaat ediyor.
Yavrum, bu Dhaba usulü dal yemeğini yaparken mercimekleri düdüklü tencerede tam kıvamında pişirmek için önce mutlaka soğan ve zencefil-sarımsak ezmesini iyice kavurmalısın. Baharatları yağda çok kısa çevirip yakmadan aromalarını ortaya çıkar ki o otantik lezzet her kaşıkta hissedilsin. 🥘
Malzemeler
- 50 g chana dal
- 10 g chili
- 2 g chili
- 8 g chilipoeder
- 1 g Duivelsdrek
- 5 g Garam Masala
- 3 g gedroogde fenegriekbladeren
- 20 g Gember-knoflookpasta
- 60 g Ghee
- 5 g komijnpoeder
- 3 g komijnzaad
- 20 g koriander
- 8 g korianderpoeder
- 5 g kurkumapoeder
- 200 g tomaat
- 150 g toor dal
- 150 g ui
- 1500 g Water
- 10 g zout
Hazırlanışı
1Spoel 50 g chana dal en 150 g toor dal grondig af.
2Doe de gespoelde dal, 1000 g water, 5 g kurkumapoeder en 10 g zout in een snelkookpan.
3Kook de dal in de snelkookpan gedurende 15-20 minuten, of tot deze gaar is.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
