Kuzey Hindistan yol kenarı lokantalarının vazgeçilmezi olan bu besleyici dal, iki farklı mercimeğin harika uyumunu sunar. Baharatların ghee ile buluştuğu bu tarif, hem doyurucu hem de aromatik bir ziyafet vaat ediyor.
Yavrum, bu Dhaba usulü dal yemeğini yaparken mercimekleri düdüklü tencerede tam kıvamında pişirmek için önce mutlaka soğan ve zencefil-sarımsak ezmesini iyice kavurmalısın. Baharatları yağda çok kısa çevirip yakmadan aromalarını ortaya çıkar ki o otantik lezzet her kaşıkta hissedilsin. 🥘
Malzemeler
- 1500 g Acqua
- 1 g Assafetida
- 50 g chana dal
- 150 g cipolla
- 20 g coriandolo
- 8 g coriandolo in polvere
- 5 g cumino in polvere
- 5 g curcuma in polvere
- 3 g foglie di fieno greco secche
- 5 g Garam Masala
- 60 g Ghee
- 20 g Pasta di zenzero e aglio
- 10 g peperoncino
- 2 g peperoncino
- 8 g peperoncino in polvere
- 200 g pomodoro
- 10 g sale
- 3 g semi di cumino
- 150 g toor dal
Hazırlanışı
1Sciacquare 50 g di chana dal e 150 g di toor dal sotto acqua corrente.
2Mettere le lenticchie sciacquate, 1000 g di acqua, 5 g di curcuma in polvere e 5 g di sale nella pentola a pressione.
3Cuocere a pressione per 10-12 fischi, quindi lasciare raffreddare la pressione naturalmente.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
