Kuzey Hindistan yol kenarı lokantalarının vazgeçilmezi olan bu besleyici dal, iki farklı mercimeğin harika uyumunu sunar. Baharatların ghee ile buluştuğu bu tarif, hem doyurucu hem de aromatik bir ziyafet vaat ediyor.
Yavrum, bu Dhaba usulü dal yemeğini yaparken mercimekleri düdüklü tencerede tam kıvamında pişirmek için önce mutlaka soğan ve zencefil-sarımsak ezmesini iyice kavurmalısın. Baharatları yağda çok kısa çevirip yakmadan aromalarını ortaya çıkar ki o otantik lezzet her kaşıkta hissedilsin. 🥘
Malzemeler
- 1500 g Agua
- 1 g Asafétida
- 150 g cebolla
- 50 g chana dal
- 10 g chile
- 2 g chile
- 8 g chile en polvo
- 8 g cilantro en polvo
- 20 g cilantro/coriandro
- 5 g comino en polvo
- 5 g cúrcuma en polvo
- 5 g Garam Masala
- 60 g Ghee
- 3 g hojas de alholva secas
- 20 g Pasta de jengibre y ajo
- 10 g sal
- 3 g semillas de comino
- 200 g tomate
- 150 g toor dal
Hazırlanışı
1Lava 50 g de chana dal y 150 g de toor dal hasta que el agua salga clara.
2Cocina a presión los dal lavados con 1500 g de agua, 5 g de cúrcuma en polvo y 10 g de sal durante 15 minutos.
3Sofríe 150 g de cebolla picada en 30 g de ghee hasta que esté dorada.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
