Kuzey Hindistan yol kenarı lokantalarının vazgeçilmezi olan bu besleyici dal, iki farklı mercimeğin harika uyumunu sunar. Baharatların ghee ile buluştuğu bu tarif, hem doyurucu hem de aromatik bir ziyafet vaat ediyor.
Yavrum, bu Dhaba usulü dal yemeğini yaparken mercimekleri düdüklü tencerede tam kıvamında pişirmek için önce mutlaka soğan ve zencefil-sarımsak ezmesini iyice kavurmalısın. Baharatları yağda çok kısa çevirip yakmadan aromalarını ortaya çıkar ki o otantik lezzet her kaşıkta hissedilsin. 🥘
Malzemeler
- 1 g Asafoetida
- 50 g chana dal
- 10 g chili
- 2 g chili
- 8 g chili powder
- 20 g cilantro
- 8 g coriander powder
- 5 g cumin powder
- 3 g cumin seeds
- 5 g Garam Masala
- 60 g Ghee
- 20 g Ginger-garlic paste
- 3 g kasuri methi
- 150 g onion
- 10 g salt
- 200 g tomato
- 150 g toor dal
- 5 g turmeric powder
- 1500 g Water
Hazırlanışı
1Rinse 50 g chana dal and 150 g toor dal thoroughly.
2Combine rinsed dals, 1500 g water, 10 g salt, and 5 g turmeric powder in a pressure cooker.
3Pressure cook for 15-20 minutes until dals are very soft.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
