Pitla

Meng 150 g kikkererwtenmeel met 300 g water in een kom tot een glad beslag zonder klontjes.

Verhit 30 g ghee in een pan en voeg 3 g mosterdzaad, 3 g komijnzaad en 1 g duivelsdrek toe tot ze sissen.

Voeg 150 g gesnipperde ui, 10 g chili en 5 g curryblaadjes toe en fruit tot de uien goudbruin zijn.