Pitla

Mezcle 150 g de harina de garbanzo con 300 g de agua hasta obtener una pasta suave sin grumos.

Caliente 30 g de ghee en una sartén y añada 3 g de semillas de mostaza y 3 g de semillas de comino hasta que chisporroteen.

Incorpore 1 g de asafétida, 5 g de hojas de curry y 10 g de chile picado a la sartén.