Snijd de 1500 g wild zwijn bout in dunne, gelijkmatige plakken voor een optimale droging.
Meng de 75 g zout, 10 g peperkorrels, 3 g Espelette peper, 20 g gehakte knoflook, 5 g tijm en 2 g laurierblad in een kom.
Wrijf het vlees grondig in met het kruidenmengsel en besprenkel het geheel met 100 g wijn.
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
