Mantarlı Menemen

Mantarlı menemen için 2 adet çarliston biberi ince ince doğrayın. 1 diş sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.

Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyin. Yağ ısınınca doğranmış biberleri ve sarımsağı tavaya alın. Orta ateşte, biberlerin rengi dönene kadar soteleyin. 5 adet mantarı ince ince doğrayın. Biberlerin üzerine ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.

1 adet domatesi rendeleyin ve tavaya ekleyin. Karışımı birkaç dakika kaynamaya bırakın.