Shio Tantanmen

Name: Shio Tantanmen
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g bosui; 20 g Chiliolie; 15 g gember; 15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 1000 g kippenbouillon; 15 g knoflook; 15 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 30 g mirin; 50 g Mizuna; 400 g ramen noedels; 45 g Sake; 15 g sesamolie; 80 g Sesampasta; 5 g sesamzaad; 200 g sojamelk; 2 g Takanotsume peper; 200 g varkensvlees; 10 g zout

⏱️ 60 dk 🔥 748 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g bosui
20 g Chiliolie
15 g gember
15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
1000 g kippenbouillon
15 g knoflook
15 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
30 g mirin
50 g Mizuna
400 g ramen noedels
45 g Sake
15 g sesamolie
80 g Sesampasta
5 g sesamzaad
200 g sojamelk
2 g Takanotsume peper
200 g varkensvlees
10 g zout

Hazırlanışı

Week 10 g kombu in 1000 g kippenbouillon in de koelkast voor minimaal 2 uur.

Verhit de bouillon met kombu langzaam tot net onder het kookpunt, verwijder de kombu.

Voeg 45 g sake, 10 g zout, 30 g mirin en 15 g Koikuchi sojasaus toe aan de bouillon.

Shio Tantanmen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!