Shio Tantanmen

Name: Shio Tantanmen
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g domuz eti; 400 g hazır erişte; 15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 15 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 30 g mirin; 50 g Mizuna; 20 g Rayu; 45 g Sake; 15 g sarımsak; 200 g soya sütü; 5 g susam; 80 g Susam ezmesi; 15 g susam yağı; 2 g Takanotsume biberi; 1000 g tavuk suyu; 30 g taze soğan; 10 g tuz; 15 g zencefil

⏱️ 60 dk 🔥 748 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g domuz eti
400 g hazır erişte
15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
15 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
30 g mirin
50 g Mizuna
20 g Rayu
45 g Sake
15 g sarımsak
200 g soya sütü
5 g susam
80 g Susam ezmesi
15 g susam yağı
2 g Takanotsume biberi
1000 g tavuk suyu
30 g taze soğan
10 g tuz
15 g zencefil

Hazırlanışı

Soğuk suda 10 g kombu yosununu 30 dakika bekletin.

Kombuyu kaynama noktasına gelmeden hemen önce (yaklaşık 80-85°C) sudan çıkarın.

1000 g tavuk suyunu kombu suyuna ekleyip kaynatın.

Shio Tantanmen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!