Pitha (Jharkhandi)

Remoja 100 g de chana dal y 50 g de urad dal en agua durante 2 horas.

Escurre los dals remojados y muélelos hasta obtener una pasta gruesa con 10 g de chile, 15 g de jengibre, 10 g de ajo y 1 g de asafétida.

Mezcla la pasta de dal con 250 g de harina de arroz, 10 g de sal, 2 g de chile en polvo, 15 g de cilantro, 2 g de semillas de comino, 3 g de cúrcuma y 2 g de Garam Masala.