Chef John's Truffled Potato Gratin

Name: Chef John's Truffled Potato Gratin
Total time: 75 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 yemek kaşığı Aceite de Oliva; 1 diş ajo, picado; 1 bardak caldo de pollo; 5 bardak champiñones en rodajas; 2 çay kaşığı mantequilla; 1.3333333730698 yemek kaşığı mantequilla; 2 bardak nata para montar; 900 g patatas russet, peladas y cortadas en rodajas muy finas; 2 çay kaşığı sal marina y pimienta negra recién molida al gusto; 6 ounce Sottocenere (queso italiano semiblando de trufa), rallado; 1 çay kaşığı tomillo fresco picado

⏱️ 75 dk 🔥 620 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1 yemek kaşığı Aceite de Oliva
1 diş ajo, picado
1 bardak caldo de pollo
5 bardak champiñones en rodajas
2 çay kaşığı mantequilla
1.3333333730698 yemek kaşığı mantequilla
2 bardak nata para montar
900 g patatas russet, peladas y cortadas en rodajas muy finas
2 çay kaşığı sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
6 ounce Sottocenere (queso italiano semiblando de trufa), rallado
1 çay kaşığı tomillo fresco picado

Hazırlanışı

Precalienta el horno a 190°C (375°F). Engrasa un molde para gratinar de 20x20 cm con 9 g de mantequilla.

Derrite 18 g de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Sofríe el ajo picado y los champiñones en rodajas hasta que estén dorados.

Agrega el caldo de pollo, la nata para montar y el tomillo fresco picado a la sartén. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.

Chef John's Truffled Potato Gratin

Malzemeler

Hazırlanışı

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