Goyère au maroilles

Impasta 250 g di farina con 125 g di burro, 50 g di acqua fredda e un pizzico di sale fino a ottenere un panetto omogeneo.

Avvolgi il panetto nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Stendi la pasta su una superficie infarinata e rivestici uno stampo per crostate, bucherellando il fondo con una forchetta.