Soffriggere zenzero, aglio e cipollotti in olio caldo finché non sono fragranti.
2
Aggiungere stinco di vitello, ossa di manzo, doubanjiang, salsa di soia scura, salsa di soia, vino Shaoxing, zucchero di canna, pepe di Sichuan, peperoncino, alloro, stecca di cannella e anice stellato.
3
Coprire con 3000 g di acqua e portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e sobbollire per 2-3 ore.
