Farali Pattice

Lessare 500 g di patate, poi pelarle e schiacciarle finemente.

In una ciotola, mescolare le patate schiacciate con 100 g di arachidi tritate, 30 g di cocco grattugiato, 10 g di peperoncino, 10 g di coriandolo, 3 g di cumino in polvere, 15 g di zenzero grattugiato, 8 g di sale di roccia, 2 g di pepe macinato e 10 g di zucchero.

Aggiungere 30 g di farina di maranta all'impasto di patate e mescolare bene per formare un composto omogeneo.