Kook de 800 g kippendij in een pan met water, 30 g gember en 30 g bosui tot de kip volledig gaar is.
Haal de kip uit de pan en laat deze direct schrikken in een kom met ijswater voor een stevige textuur.
Meng de 60 g chili-olie, 40 g Chinkiang azijn, 60 g sojasaus, 30 g Shaoxing wijn, 15 g Sichuan peperolie en 10 g suiker in een kom.
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
