Jeolla-do Deulkkae Kalguksu

Name: Jeolla-do Deulkkae Kalguksu
Total time: 95 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g acciughe; 120 g Acqua; 1500 g Acqua; 15 g aglio; 10 g alga kelp; 30 g cipolla; 300 g Farina; 1 g filamenti di peperoncino; 10 g foglie di perilla; 50 g funghi shiitake; 20 g guk-ganjang; 5 g olio di sesamo; 150 g patata; 5 g sale; 80 g Semi di perilla; 100 g zucchina

⏱️ 95 dk 🔥 484 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g acciughe
120 g Acqua
1500 g Acqua
15 g aglio
10 g alga kelp
30 g cipolla
300 g Farina
1 g filamenti di peperoncino
10 g foglie di perilla
50 g funghi shiitake
20 g guk-ganjang
5 g olio di sesamo
150 g patata
5 g sale
80 g Semi di perilla
100 g zucchina

Hazırlanışı

Preparare il brodo facendo bollire 1500 g di acqua con 10 g di alga kelp per 10 minuti, poi rimuovere il kelp.

Aggiungere 30 g di cipolla, 15 g di aglio e 50 g di funghi shiitake al brodo e cuocere per 15 minuti, schiumando le impurità.

In una ciotola, mescolare 300 g di farina con 120 g di acqua e 5 g di sale per formare un impasto per i noodles.

Jeolla-do Deulkkae Kalguksu

Malzemeler

Hazırlanışı

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