Wuhan usulü bu geleneksel lezzet, alkali eriştelerin karakteristik dokusunu tahin bazlı aromatik bir sos ile birleştirir. Eklediğimiz yumurta ile protein dengesi güçlendirilmiş, yaz aylarına uygun doyurucu bir ana yemektir.
Çin mutfağının bu klasik lezzetini hazırlarken alkali eriştelerin diri kalması için haşlama süresini çok kısa tutmalı, hemen ardından soğuk suyla şoklamalısın canım. Sosu hazırlarken tahin ve soya sosunu pürüzsüz bir kıvam alana dek sıcak suyla açman lezzetin eriştelere tam işlemesini sağlar. 🍜
Malzemeler
- 20 g aceto di Chinkiang
- 50 g acqua calda
- 15 g aglio
- 30 g arachidi
- 20 g cipollotti
- 50 g fagiolini sottaceto
- 400 g noodles alcalini
- 20 g Olio al peperoncino
- 15 g olio di sesamo
- 10 g olio vegetale
- 60 g pasta di sesamo cinese
- 1 g pepe nero
- 30 g salsa di soia
- 10 g Salsa di soia scura
- 5 g zucchero
Hazırlanışı
1Cuocere 400 g di noodles alcalini in acqua bollente fino a cottura al dente.
2Scolare bene i noodles e metterli in una ciotola.
3In una piccola ciotola, mescolare 60 g di pasta di sesamo, 30 g di salsa di soia, 20 g di aceto di Chinkiang, 15 g di olio di sesamo, 5 g di zucchero e 50 g di acqua calda.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
