Wuhan usulü bu geleneksel lezzet, alkali eriştelerin karakteristik dokusunu tahin bazlı aromatik bir sos ile birleştirir. Eklediğimiz yumurta ile protein dengesi güçlendirilmiş, yaz aylarına uygun doyurucu bir ana yemektir.
Çin mutfağının bu klasik lezzetini hazırlarken alkali eriştelerin diri kalması için haşlama süresini çok kısa tutmalı, hemen ardından soğuk suyla şoklamalısın canım. Sosu hazırlarken tahin ve soya sosunu pürüzsüz bir kıvam alana dek sıcak suyla açman lezzetin eriştelere tam işlemesini sağlar. 🍜
Malzemeler
- 20 g Aceite de chile
- 15 g aceite de sésamo
- 10 g aceite vegetal
- 50 g agua caliente
- 15 g ajo
- 5 g azúcar
- 30 g cacahuetes
- 20 g cebolletas
- 400 g fideos alcalinos
- 50 g judías verdes encurtidas
- 60 g pasta de sésamo china
- 1 g pimienta negra
- 30 g salsa de soja
- 10 g Salsa de soja oscura
- 20 g vinagre de Chinkiang
Hazırlanışı
1Cocina los fideos alcalinos en agua hirviendo hasta que estén al dente, luego escúrrelos.
2Mezcla la pasta de sésamo china, el vinagre de Chinkiang, la salsa de soja oscura, el aceite de sésamo, el ajo picado y el azúcar.
3Añade 10 g de aceite vegetal a la mezcla de sésamo y bate hasta que esté suave.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
