Wuhan usulü bu geleneksel lezzet, alkali eriştelerin karakteristik dokusunu tahin bazlı aromatik bir sos ile birleştirir. Eklediğimiz yumurta ile protein dengesi güçlendirilmiş, yaz aylarına uygun doyurucu bir ana yemektir.
Çin mutfağının bu klasik lezzetini hazırlarken alkali eriştelerin diri kalması için haşlama süresini çok kısa tutmalı, hemen ardından soğuk suyla şoklamalısın canım. Sosu hazırlarken tahin ve soya sosunu pürüzsüz bir kıvam alana dek sıcak suyla açman lezzetin eriştelere tam işlemesini sağlar. 🍜
Malzemeler
- 400 g alkalische Nudeln
- 20 g Chiliöl
- 60 g chinesische sesampaste
- 20 g Chinkiang-Essig
- 10 g Dunkle Sojasauce
- 50 g eingelegte lange Bohnen
- 30 g Erdnüsse
- 20 g Frühlingszwiebeln
- 50 g heißes Wasser
- 15 g Knoblauch
- 10 g Pflanzenöl
- 1 g schwarzer Pfeffer
- 15 g Sesamöl
- 30 g Sojasauce
- 5 g zucker
Hazırlanışı
1Kochen Sie 400 g alkalische Nudeln in kochendem Wasser, bis sie gar sind.
2Mischen Sie 60 g chinesische Sesampaste, 20 g Chinkiang-Essig, 10 g dunkle Sojasauce, 30 g Sojasauce, 15 g Sesamöl, 15 g Knoblauch und 5 g Zucker.
3Geben Sie 50 g heißes Wasser zur Sesampastenmischung und verrühren Sie sie zu einer glatten Sauce.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
