Wuhan usulü bu geleneksel lezzet, alkali eriştelerin karakteristik dokusunu tahin bazlı aromatik bir sos ile birleştirir. Eklediğimiz yumurta ile protein dengesi güçlendirilmiş, yaz aylarına uygun doyurucu bir ana yemektir.
Çin mutfağının bu klasik lezzetini hazırlarken alkali eriştelerin diri kalması için haşlama süresini çok kısa tutmalı, hemen ardından soğuk suyla şoklamalısın canım. Sosu hazırlarken tahin ve soya sosunu pürüzsüz bir kıvam alana dek sıcak suyla açman lezzetin eriştelere tam işlemesini sağlar. 🍜
Malzemeler
- 20 g Acı biber yağı
- 400 g alkali erişteler
- 10 g bitkisel yağ
- 30 g fıstık
- 1 g karabiber
- 50 g kıymetli fasulye turşusu
- 15 g sarımsak
- 50 g sıcak su
- 10 g Soya sosu
- 30 g soya sosu
- 15 g susam yağı
- 60 g tahin ezmesi
- 20 g taze soğan
- 20 g çinkiang sirkesi
- 5 g şeker
Hazırlanışı
1Haşlanmış alkali erişteleri kaynar suda 2-3 dakika pişirin.
2Sarımsak, taze soğan beyazları ve biberi bitkisel yağda 15 saniye kadar kavurun.
3Kıymetli fasulye turşusunu ekleyip 1 dakika soteleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
