Hazırlanışı
1Kook 300 g Japanse kortkorrelige rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2Verwarm 360 g water met 2 g kombu op laag vuur, verwijder de kombu net voor het kookpunt.
3Voeg 60 g mirin, 60 g sake, 30 g suiker en 60 g koikuchi sojasaus toe aan het kombu-water.
