Kochen Sie 300 g Japanischen Rundkornreis nach Packungsanleitung.
Erwärmen Sie 360 g Wasser mit 2 g Kombu auf 80°C, entfernen Sie das Kombu.
Geben Sie 60 g Koikuchi Sojasauce, 60 g Mirin, 60 g Sake und 30 g Zucker in den Kombu-Sud.
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