Scaldare 25 g di ghee in una padella e tostare urad dal e chana dal fino a doratura.
Aggiungere peperoncino, semi di coriandolo, semi di cumino, grani di pepe e foglie di curry, soffriggendo per 30 secondi.
Tritare le lenticchie tostate e le spezie in una polvere grossolana.
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