Youtiao (Fried Dough Sticks)

Mezcle 500 g de harina, 5 g de bicarbonato de sodio, 8 g de sal y 10 g de levadura en polvo.

Añada 300 g de agua gradualmente y amase hasta obtener una masa suave y elástica.

Cubra la masa y déjela reposar durante al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche.