Anarsa

Sciogliere 250 g di jaggery con 100 g di acqua in una casseruola.

Cuocere lo sciroppo di jaggery fino a ottenere una consistenza leggermente densa.

Mescolare 500 g di riso, 5 g di cardamomo macinato e 200 g di ghee nello sciroppo di jaggery.