Chashu Ramen

Name: Chashu Ramen
Total time: 430 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g bosui; 240 g Eieren; 50 g gember; 500 g Karkas van Kip; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 20 g knoflook; 10 g Kombu; 100 g Menma (Gekruide bamboescheuten); 175 g mirin; 40 g Narutomaki; 4 g Nori vellen; 400 g ramen noedels; 175 g Sake; 10 g sesamolie; 350 g sojasaus; 1500 g varkensbotten; 1000 g Varkensbuik; 4550 g Water; 10 g zout

⏱️ 430 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
150 g bosui
240 g Eieren
50 g gember
500 g Karkas van Kip
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
20 g knoflook
10 g Kombu
100 g Menma (Gekruide bamboescheuten)
175 g mirin
40 g Narutomaki
4 g Nori vellen
400 g ramen noedels
175 g Sake
10 g sesamolie
350 g sojasaus
1500 g varkensbotten
1000 g Varkensbuik
4550 g Water
10 g zout

Hazırlanışı

Doe 4000 g water, 1500 g varkensbotten en 500 g karkas van kip in een grote pan en breng aan de kook.

Schuim de bouillon af en laat 2 uur sudderen. Zeef de bouillon en zet apart.

Leg 10 g kombu in 500 g koud water en verwarm langzaam tot net onder het kookpunt.

Chashu Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!