Chashu Ramen

Name: Chashu Ramen
Total time: 430 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g aceite de sésamo; 4550 g Agua; 20 g ajo; 500 g Carcasa de Pollo; 150 g cebolleta; 400 g fideos ramen; 4 g Hojas de nori; 1500 g huesos de cerdo; 240 g Huevos; 50 g jengibre; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 100 g Menma (Brotes de bambú sazonados); 175 g mirin; 40 g Narutomaki; 1000 g Panceta de cerdo; 175 g Sake; 10 g sal; 350 g salsa de soja

⏱️ 430 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g aceite de sésamo
4550 g Agua
20 g ajo
500 g Carcasa de Pollo
150 g cebolleta
400 g fideos ramen
4 g Hojas de nori
1500 g huesos de cerdo
240 g Huevos
50 g jengibre
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
100 g Menma (Brotes de bambú sazonados)
175 g mirin
40 g Narutomaki
1000 g Panceta de cerdo
175 g Sake
10 g sal
350 g salsa de soja

Hazırlanışı

Coloca los huesos de cerdo y la carcasa de pollo en una olla grande con 4000 g de agua.

Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 3 horas, espumando la espuma.

Agrega el jengibre, el ajo y la mitad de la cebolleta a la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora más.

Chashu Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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