Mique du Périgord

Name: Mique du Périgord
Total time: 190 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g aglio; 2 g alloro; 50 g burro; 300 g carote; 200 g cipolla; 500 g Farina; 5 g grani di pepe; 30 g Grasso d'anatra; 250 g Latte; 20 g lievito; 800 g listarelle di pancetta; 300 g porro; 10 g sale; 150 g sedano; 2 g timo; 100 g Uova

⏱️ 190 dk 🔥 1379 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g aglio
2 g alloro
50 g burro
300 g carote
200 g cipolla
500 g Farina
5 g grani di pepe
30 g Grasso d'anatra
250 g Latte
20 g lievito
800 g listarelle di pancetta
300 g porro
10 g sale
150 g sedano
2 g timo
100 g Uova

Hazırlanışı

Impasta 500 g di farina con 100 g di uova, 250 g di latte, 50 g di burro e 20 g di lievito fino a ottenere un panetto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto coperto in un luogo tiepido per circa due ore finché non raddoppia di volume.

Rosola 800 g di pancetta in una pentola capiente con 30 g di grasso d'anatra finché non diventa dorata.

Mique du Périgord

Malzemeler

Hazırlanışı

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