Fuzhou Yu Wan (Fuzhou Fish Balls with Pork Filling)

Name: Fuzhou Yu Wan (Fuzhou Fish Balls with Pork Filling)
Total time: 80 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g acqua ghiacciata; 30 g albume d'uovo; 100 g amido di tapioca; 1000 g brodo di pollo; 20 g cipollotto; 10 g cipollotto; 500 g filetto di pesce senza pelle e lische; 10 g funghi shiitake; 200 g maiale; 5 g olio di sesamo; 3 g olio di sesamo; 2 g pepe nero; 1 g pepe nero; 5 g sale; 2 g sale; 15 g salsa di soia; 10 g salsa di soia; 15 g Vino Shaoxing; 10 g Vino Shaoxing; 10 g zenzero; 3 g zucchero

⏱️ 80 dk 🔥 420 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g acqua ghiacciata
30 g albume d'uovo
100 g amido di tapioca
1000 g brodo di pollo
20 g cipollotto
10 g cipollotto
500 g filetto di pesce senza pelle e lische
10 g funghi shiitake
200 g maiale
5 g olio di sesamo
3 g olio di sesamo
2 g pepe nero
1 g pepe nero
5 g sale
2 g sale
15 g salsa di soia
10 g salsa di soia
15 g Vino Shaoxing
10 g Vino Shaoxing
10 g zenzero
3 g zucchero

Hazırlanışı

Tritare finemente 200 g di maiale per il ripieno.

Mescolare il maiale tritato con 10 g di zenzero tritato, 10 g di cipollotto tritato, 10 g di salsa di soia, 5 g di vino Shaoxing, 3 g di zucchero e 2 g di sale.

Tritare finemente 500 g di filetto di pesce e mescolarlo con 30 g di albume d'uovo, 100 g di acqua ghiacciata, 5 g di sale e 100 g di amido di tapioca.

Fuzhou Yu Wan (Fuzhou Fish Balls with Pork Filling)

Malzemeler

Hazırlanışı

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