Fuzhou Yu Wan (Fuzhou Fish Balls with Pork Filling)

Name: Fuzhou Yu Wan (Fuzhou Fish Balls with Pork Filling)
Total time: 80 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g Eiswasser; 30 g eiweiß; 20 g Frühlingszwiebel; 10 g Frühlingszwiebel; 500 g geschälte und entgrätete Fischfilet; 1000 g Hühnerbrühe; 10 g ingwer; 5 g salz; 2 g salz; 2 g schwarzer Pfeffer; 1 g schwarzer Pfeffer; 200 g Schweinefleisch; 5 g Sesamöl; 3 g Sesamöl; 15 g Shaoxing Wein; 10 g Shaoxing Wein; 10 g Shiitake-Pilze; 15 g Sojasauce; 10 g Sojasauce; 100 g Tapiokastärke; 3 g zucker

⏱️ 80 dk 🔥 420 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g Eiswasser
30 g eiweiß
20 g Frühlingszwiebel
10 g Frühlingszwiebel
500 g geschälte und entgrätete Fischfilet
1000 g Hühnerbrühe
10 g ingwer
5 g salz
2 g salz
2 g schwarzer Pfeffer
1 g schwarzer Pfeffer
200 g Schweinefleisch
5 g Sesamöl
3 g Sesamöl
15 g Shaoxing Wein
10 g Shaoxing Wein
10 g Shiitake-Pilze
15 g Sojasauce
10 g Sojasauce
100 g Tapiokastärke
3 g zucker

Hazırlanışı

Hacke 200 g Schweinefleisch und 500 g Fischfilet fein.

Mische das Hackfleisch und den Fisch mit 10 g Ingwer, 5 g Salz, 30 g Eiweiß und 15 g Shaoxing Wein.

Gib 100 g Eiswasser und 100 g Tapiokastärke nach und nach hinzu und knete, bis eine klebrige Masse entsteht.

Fuzhou Yu Wan (Fuzhou Fish Balls with Pork Filling)

Malzemeler

Hazırlanışı

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