Schiffala

1500 g domuz omuz etini 50 g bitkisel yağda her tarafı iyice kızarana kadar mühürleyin.

Doğranmış 150 g havuç, 100 g pırasa, 200 g soğan ve 20 g sarımsağı tencereye ekleyip renk alana kadar soteleyin.

250 g şarap, 750 g tavuk suyu, 5 g kekik, 2 g defne yaprağı ve 5 g karabiber tanelerini tencereye ilave edin.