Tripes à la mode de Caen

Name: Tripes à la mode de Caen
Total time: 540 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g aglio; 3 g alloro; 500 g brodo di vitello; 50 g burro; 100 g Calvados; 300 g carote; 200 g cipolla; 10 g gambi di prezzemolo piatto; 5 g grani di pepe; 1200 g piedini di manzo; 200 g porro; 10 g rametti di timo; 15 g sale; 750 g sidro di mele; 1500 g Trippa di manzo

⏱️ 540 dk 🔥 1074 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g aglio
3 g alloro
500 g brodo di vitello
50 g burro
100 g Calvados
300 g carote
200 g cipolla
10 g gambi di prezzemolo piatto
5 g grani di pepe
1200 g piedini di manzo
200 g porro
10 g rametti di timo
15 g sale
750 g sidro di mele
1500 g Trippa di manzo

Hazırlanışı

Tagliare la trippa di manzo a pezzi regolari e pulire accuratamente i piedini di manzo.

Affettare grossolanamente carote, porro, cipolla e aglio per creare una mirepoix aromatica.

Rosolare la mirepoix in una casseruola con 50 g di burro fino a ottenere una doratura profonda.

Tripes à la mode de Caen

Malzemeler

Hazırlanışı

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