Tripes à la mode de Caen

Name: Tripes à la mode de Caen
Total time: 540 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g ajo; 500 g caldo de ternera; 100 g Calvados; 200 g cebolla; 5 g granos de pimienta; 3 g laurel; 1200 g manitas de ternera; 50 g mantequilla; 200 g puerro; 10 g ramitas de tomillo; 15 g sal; 750 g sidra de manzana; 10 g tallos de perejil plano; 1500 g Tripas de res; 300 g zanahorias

⏱️ 540 dk 🔥 1074 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g ajo
500 g caldo de ternera
100 g Calvados
200 g cebolla
5 g granos de pimienta
3 g laurel
1200 g manitas de ternera
50 g mantequilla
200 g puerro
10 g ramitas de tomillo
15 g sal
750 g sidra de manzana
10 g tallos de perejil plano
1500 g Tripas de res
300 g zanahorias

Hazırlanışı

Corte las tripas de res y las manitas de ternera en trozos uniformes de tamaño mediano.

Pique finamente las zanahorias, el puerro, la cebolla y el ajo para crear una mirepoix aromática.

Sofría la mirepoix en 50 g de mantequilla hasta que esté ligeramente dorada para desarrollar los azúcares.

Tripes à la mode de Caen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!