Tripes à la mode de Caen

Name: Tripes à la mode de Caen
Total time: 540 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 750 g Apfelwein; 50 g Butter; 100 g Calvados; 10 g glatte petersilienstängel; 500 g Kalbsfond; 300 g Karotten; 30 g Knoblauch; 200 g Lauch; 3 g lorbeerblatt; 5 g Pfefferkörner; 1200 g Rinderfüße; 1500 g Rinderpansen; 15 g salz; 10 g Thymianzweige; 200 g Zwiebel

⏱️ 540 dk 🔥 1074 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
750 g Apfelwein
50 g Butter
100 g Calvados
10 g glatte petersilienstängel
500 g Kalbsfond
300 g Karotten
30 g Knoblauch
200 g Lauch
3 g lorbeerblatt
5 g Pfefferkörner
1200 g Rinderfüße
1500 g Rinderpansen
15 g salz
10 g Thymianzweige
200 g Zwiebel

Hazırlanışı

Schneiden Sie 1500 g Rinderpansen und 1200 g Rinderfüße in gleichmäßige Stücke.

Schälen und würfeln Sie 300 g Karotten, 200 g Lauch, 200 g Zwiebeln und 30 g Knoblauch fein.

Schwitzen Sie das Gemüse in 50 g Butter in einem Bräter an, bis es leicht gebräunt ist.

Tripes à la mode de Caen

Malzemeler

Hazırlanışı

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