Century Egg with Pickled Ginger

Pele los 300 g de huevos de cien años y córtelos en cuartos o gajos uniformes.

Disponga los gajos de huevo en un plato llano formando un círculo decorativo.

Mezcle en un bol pequeño los 10 g de vinagre de Chinkiang, 15 g de salsa de soja y 3 g de azúcar hasta disolver.