Century Egg with Pickled Ginger

Schälen Sie die 300 g Jahrhundert-Eier vorsichtig und schneiden Sie diese in gleichmäßige Spalten.

Verrühren Sie 10 g Chinkiang-Essig, 15 g Sojasauce und 3 g Zucker in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Sauce.

Rühren Sie 5 g Sesamöl unter die Saucenmischung, um das Aroma abzurunden.