Hazırlanışı
1Mescolare 500 g di gamberi con 30 g di albume, 15 g di amido di mais, 15 g di vino Shaoxing e 3 g di sale.
2Friggere 150 g di noci in 500 g di olio vegetale fino a doratura, poi scolare.
3Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale e soffriggere 10 g di cipollotti.