Meng het varkensvlees, kalfsvlees, paneermeel, eieren, peterselie, cognac en mosterd tot een homogene vulling.
Snijd de kalfsschouder open, verdeel de vulling erover, rol het vlees strak op en bind het vast met keukentouw.
Kruid het vlees met zout en paprika en schroei het rondom bruin in een braadpan met olijfolie.
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
